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          小餐馆的油烟净化器安装该怎么规划?

          2021-07-10 16:45:35 hengyatong

          对于餐馆老板来说,工程量最复杂的都集中在后厨,灶,烟罩,油烟净化器,风管,冷藏室,燃气,排水,厨余处理等,都需要进行细致的规划设计,以达到消防,使用,卫生,排放等监测要求,尤其是通风系统的设计更是至关重要。


          厨房的通风系统,不仅仅为了厨房的通风,更重要的是要兼顾安全和环保,同时还要能够最大限度的节约成本,这才是每个餐馆老板都很关注的问题。那么究竟怎么做才能更好的做到呢。


          首先,在后厨的装修之初的整体设计时,要把所有需要用到的东西,都预先计算进来,尺寸,位置,安装需要的环境条件,比如说水,电,空间等。作为餐厅设计的重要结构油烟净化系统也是规划的重点,油烟净化系统包含了,油烟的收集,净化,输送排放,三个环节,收集主要是靠烟罩配合风机进行的。而输送就需要风管,净化很明显,就需要各种类型的油烟净化器。

          简易的结构如下图

          油烟净化器

          从简易布局可以看到


          我们要考虑烟罩的大小,烟罩上面的输送风管,以及外部输送风管的位置及大小,解决了这些问题,就可以规划油烟净化器的位置,以及安装方式,如果餐厅室内顶部空间足够,可以把这些都放置在在内部,如下图

          油烟净化器

          这样的安装,就需要严格的把握好风管尺寸,法兰尺寸,风机功率等,同时需要注意排出口周围的环境情况。

          如果室内空间不够就可以采取室外安装的方式,如下图:

          油烟净化器

          通过风管把油烟引出到室外,放在墙壁或者房顶,进行处理排放,这中种安装方式需要合理设计风管法兰尺寸才能做到最小的声音,像图中这种油烟净化器的安装,如果风管法兰,风机等不匹配极易引起周围居民的投诉,因为如果这些不匹配就会产生声音。


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